PREPARACIÓN
Limpie los espárragos eliminando la parte más dura y pongalos a cocer en agua hirviendo ligeramente salada hasta que estén "al dente". Conserve el agua de la cocción después de haberla filtrado cuidadosamente.
Posteriormente, en una sartén ponga a freír la cebolla, el ajo y el perejil en aceite de oliva. Añada el arroz y deje cocer durante 15 minutos, añadiendo, a medida que se seque el arroz MORELOS® JOJUTLA, el agua hirviendo de los espárragos. Al finalizar la cocción del arroz MORELOS® JOJUTLA, ya puede añadir la mantequilla, los espárragos y el queso en pedacitos. Sirva caliente.