PREPARACIÓN
Ponga a cocer las calabazas sin que se suavicen demasiado y reserve. Guise previamente el FRIJOL MORELOS® PINTO NACIONAL y una vez cocidos, fríalos con aceite, sal y cebolla hasta lograr una textura consistente.
Abra las calabazas por arriba de la mitad, extraiga la pulpa y conserve las tapas. A continuación rellene con los FRIJOLES MORELOS® PINTO NACIONAL y corone con cuadritos de queso, coloque las tapas.
Sirva 2 calabazas rellenas por plato, acompañadas con rodajas de jitomate y hojas de lechuga.