PREPARACIÓN
Los chiles poblanos se asan, se pelan y se les quitan las semillas, ya que estan bien limpios se rellenan con FRIJOLES MORELOS® PINTO ya refritos y se le pone 2 tiras de queso y se acomodan en un refractario y varias cucharadas de crema (al gusto) se mete al horno Microondas de 5 a 10 minutos.
Ya que están listos los chiles, se sacan del micrroondas y se sirve en un plato, se le agrega la salsa (modo de prepara abajo) y se decora con rebanadas de jitomate y huevo cocido.
Para hacer la salsa:
Se ponen en la licuadora los 2 tomates partidos a la mitad, el chile cuaresmeño, el ajo y la cucharada de consome de pollo, se licuan y después en una sartén se pone un chorrito de aceite y se fríe la salsa; ya que hierve se le agrega pimienta y una pizca de sal.