PREPARACIÓN
Colar los FRIJOLES MORELOS® BAYO cuidando que no queden muy espesos, deben quedar caldosos.
Pasar las tortillas por los FRIJOLES MORELOS® BAYO y freírlas en aceite caliente evitando que se doren.
Las tortillas se rellenan con la carne, se doblan a la mitad y se cubren con el queso y la salsa. Se sirven enseguida, bien calientes. Decorar con rebanadas de pepino y jitomate.
Para la salsa: poner a hervir los tomates junto con los chiles, cuando estén listos molerlos con la cebolla, el ajo y el cilantro. Agregar sal al gusto.