PREPARACIÓN
Ponga a cocer el arroz MORELOS® GRANO LARGO en agua hirviendo solo con sal y unas gotas de limón. No lo deje muy cocido y enfríe en el chorro de agua, se deja escurrir y se adereza con un poco de vinagre con estragón, aceite, vinagre balsámico, sal, hojas de hierbas al gusto y puede agregar :
Alternativa 1: En un tazón grande mezcle con choclo, arvejas, champiñones, pimiento morrón, mayonesa y revuelva con cuidado de no romper los granos de ARROZ MORELOS® GRANO LARGO.
Alternativa 2: En un tazón grande mezcle con aceitunas, pimiento morrón, queso mantecoso, salami, jamón, mayonesa y sirva en tazones con aceitunas verdes rellenas con pimiento sobre una cama de lechuga italiana y adorne con tiras de pimiento morrón.
Consejo: Antes de cortar las verduras asegúrese de que estén bien limpias, con las manos déjelas escurrir antes de juntar con los demás ingredientes, lo que se hace justo en el momento de servir para que los jugos de las verduras no nos marchiten las hojas de lechuga. Los aderezos se colocan por separado en la mesa al igual que las salsas, así las ensaladas se mantendrán frescas y crujientes.
Un buen aderezo resulta de combinar, en un recipiente o botella de vidrio, aceite de oliva, vinagre a gusto y hierbas finamente picadas, dejarlas reposar y aderezar las ensaladas en la mesa.
Nota: Para hacer los crotones, cortamos el pan (bolillo, telera, pan tostado) en cubos lo más parejos posible, los cubrimos con  mantequilla preparada a las finas hierbas o ajo o pimentón, etc. a gusto personal. Esto se lleva al horno a secar y cuando estén fríos se guardan en un lugar fresco y seco, así estarán listos para usar en todas nuestras ensaladas o sopas.