PREPARACIÓN
Ponga al fuego una olla o cacerola grande y agregue un trozo considerable de mantequilla, espere a que se derrita y vierta el MAÍZ PALOMERO MORELOS®, tape el recipiente y ponga a fuego medio para que se hagan las palomitas. Puede separar el MAÍZ PALOMERO MORELOS® en 2 secciones si no tiene un recipiente grande y así con ello hacer las palomitas en 2 partes.
Para hacer el caramelo:
En una cacerola vierta el agua y agregue la raja de canela, ponga la cacerola a fuego lento. Mientras el agua se calienta machaque el piloncillo y mueva constantemente hasta que el piloncillo quede perfectamente derretido. Retirar del fuego y esperar a que no esté tan caliente.
Colocar las palomitas, de poco en poco, en una charola y bañarlas con el caramelo, para ello puede utilizar una brochita para no quemarse y distribuir uniformemente el caramelo y comenzar a formar bolas de tamaño regular antes de que el caramelo se enfríe porque sino ya no van a quedar en forma de muégano porque se van a desprender. Ir colocando en otra charola para dejarlas secar.
Puede servir en platitos individuales de colores brillantes o colocarlas en un canasto adornado con papel de china en colores brillantes.