PREPARACIÓN
1. Deje remojar durante una hora el ARROZ PRECOCIDO U.S. NO. 1 ® SUPREMO.
2. Se hace fuego a leña (o en estufa).
3. Se coloca una paellera (sartén o recipiente) a fuego fuerte.
4. Agregue el aceite de oliva (deje calentar).
5. Añada el pollo y las costillas de cerdo y deje freír
aproximadamente 5 minutos.
6. Agregue la cebolla, el ajo, los pimientos y dejamos freír otros
5 minutos (sin tocar el pollo y las costillas).
7. Agregue el ARROZ PRECOCIDO U.S. No 1 ® SUPREMO,
bien esparcido en la paellera.
8. En seguida agregue el caldo de pollo, que debe contener la
cucharada de sal, la cucharada de pimentón dulce y los
cincos sobres de azafrán (debe estar hirviendo para agregarlo).
9. Deje que hierva la paellera y luego póngala a fuego lento.
Agregue bien acomodados, los camarones, las almejas, las
jaibas y los langostinos.
10. Deje aproximadamente 45 minutos a fuego lento.
11. Una vez cocido retire la paellera del fuego y cúbrala con un
lienzo húmedo durante 10 minutos.
12. Queda lista para servirse y a saborearla.